Das Räuchern von Fischen

Taschenbuch

15,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

  • Der Räucher-Klassiker.
221x162x14mm (LxBxH)
3. Auflage 2020
Umschlag/Ausstattung: 100 Farbfotos, 30 Farbzeichnungen, 20 SW-Zeichnungen,
Seiten: 160
EAN: 9783440169292
Art.-Nr.: 16929
Leseprobe
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Produktinformationen "Das Räuchern von Fischen"

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

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