Das Räuchern von Fischen

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  • Der Räucher-Klassiker.
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Alter
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EAN / ISBN
978-3-440-50199-3
Art Nr.
50199
Autoren
Edmund Rehbronn
Seitenzahl
160
Produktart
PDF
Erscheinungstag
13.02.2020
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

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