Unsere essbaren Wildpflanzen

Bestimmen, sammeln, zubereiten und genießen

Taschenbuch

18,00 €

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  • Der Genussführer für Selbstversorger.
  • 158 heimische Wildkräuter und Bäume sicher bestimmen.
  • Wichtig für Einsteiger: giftige Doppelgänger erkennen.
194x134x22mm (LxBxH)
3. Auflage 2022
Umschlag/Ausstattung: 337 Farbfotos, 302 Farbzeichnungen,
Seiten: 296
EAN: 9783440174661
Art.-Nr.: 17466

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.

Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

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