Gesund mit Algen

Spirulina, Wakame und Co. Altes Wissen, neueste Erkenntnisse

Taschenbuch
Jörg Ullmann, Kirstin Knufmann
MÄR

14,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

  • Algen – Superfood aus dem Meer
  • Die wichtigsten Algenarten und ihre Wirkung kennenlernen
  • Die besten Rezepte und Anwendungen mit dem Meeresgemüse
193x132x12mm (LxBxH)
1. Auflage 2023
Umschlag/Ausstattung: 21 Farbfotos,
Seiten: 128
EAN: 9783968590547
Art.-Nr.: 45054

Algen als Nahrungsmittel werden immer beliebter. Sie sind reich an Proteinen und anderen Nährstoffen, stärken das Immunsystem und versorgen uns u.a. mit Vitaminen und dem seltenen Spurenelement Jod. Spirulina, Wakame, Chlorella, Ulva oder Dulse: Welche Algenarten gibt es und welche Wirkung haben sie auf die Gesundheit? Welche Alge eignet sich besonders gut zum Entgiften? Welche unterstützt beim Abnehmen? Die Algenexperten Kirstin Knufmann und Jörg Ullmann verraten leckere Powerfood-Rezepte und haben noch viele weitere Tipps für Anwendungen mit dem Meeresgemüse.

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Über die Autoren

Jörg Ullmann

Jörg Ullmann Biologe und Hobby-Taucher, leitet eine der größten Mikroalgen-Farmen der Welt und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Thema Algen, vor allem mit deren Verwendung und Potential in der Ernährung. Er forscht und publiziert zu diesem Thema und ist mit vielen Beiträgen auf interna...
Mehr zur Person

Kirstin Knufmann

Kirstin Knufmann, Fotografin, Autorin und Rohkostpionierin, hat lange in Barcelona, New York und Los Angeles gelebt. Schon als Kind lernte sie auf dem großelterlichen Bauernhof den nachhaltigen Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern kennen und schätzen. Ihr Thema ist die gesunde vegane Ernährung. Si...
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