Brokkoli hat mehr Protein pro Kalorie als ein Steak?
Stimmt - pro Kalorie betrachtet ist Brokkoli der bessere Eiweiß-Lieferant...
Selbst gebaut
Das beste Baumaterial ist natürlicher Kalkstein, den du im Steinbruch oder im Recyclinghof bekommst. Such dir einen sonnigen Platz für die Kräuterschnecke aus und entferne dort die Pflanzen, sofern welche vorhanden sind.
Nach dem Planieren der Erde werden die Steine aufgeschichtet: Die schneckenhausförmig verlaufenden Mauern steigen zur Mitte hin an.
Das so entstandene spiralförmige Beet wird zunächst mit einer dicken Schicht Schotter dräniert (entwässert) und anschließend mit verschiedenen Erden aufgefüllt. In einer Kräuterspirale bekommen alle Kräuter den passenden Boden.
Im oberen Bereich sollte dieser mager, kalkig und trocken sein. Er schafft gute Bedingungen für Mittelmeerkräuter wie Thymian, Rosmarin, Lavendel, Weinraute oder Salbei.
© Kerstin Mumm
Es folgt eine humose, trockene Zone, die etwas halbschattig liegt: ideal für Pimpinellen, Kümmel, Oregano, Ysop und Zitronen-Melisse.
Weiter unten wird der Boden mit viel Kompost angereichert. Es entstehen feuchtere, humose und sonnige Zonen. Hier wachsen Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Kerbel sehr gut.
Am Fuß der Spirale wird der Boden nährstoffreich und nass, und optimal wäre es, wenn hier ein kleiner Teich den Abschluss bilden würde – er dient als Vogeltränke und außerdem lieben es Wasserpflanzen wie Brunnenkresse, Wasserminze oder auch Kalmus, hier zu wachsen.
Wenn dein Platz nur für eine kleinere Kräuterspirale ausreicht, kannst du kleinwüchsige Kulturformen von Kräutern wählen. Du erkennst sie daran, dass sie im Sortennamen den Begriff „Nana“ führen.
Vorsicht: Kräuter mit starken Wurzelausläufern wie Minze oder Estragon und starkwüchsige Stauden wie Liebstöckel oder Beinwell solltest du besser in anderen Gartenteilen oder in großen Kübeln anbauen.
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