Pasta-Werkstatt

Mit Werkzeug aus dem Baumarkt Pasta selber machen

Gebundene Ausgabe
Markus Holzer

25,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

  • Do It Yourself“ – das Pasta-Buch für Macher und Tüftler.
  • Pasta einfach selber machen mit Werkzeug aus dem Baumarkt statt teurem Küchenequipment.
  • Kreative Rezepte für 40 Pasta-Sorten und viele Blitzsaucen.
260x198x19mm (LxBxH)
1. Auflage 2016
Umschlag/Ausstattung: 149 Farbfotos, 1 SW-Zeichnungen, Bindeart: laminierter Pappband
Seiten: 160
EAN: 9783440146286
Art.-Nr.: 14628
Leseprobe

Wer hätte gedacht, dass ein Spachtel und ein Schraubenzieher das wichtigste Handwerkszeug für die Herstellung von Orecchiette sein können? Oder ein Hammer Gnocchi die perfekte Form gibt? Der Südtiroler Pasta-Gipfelstürmer Markus Holzer weiß genau, wie man mit diesem Zubehör aus dem Baumarkt aus Nudelteig 40 verschiedene Pasta-Sorten herstellen kann. Wie das genau geht, zeigt er in zehn detaillierten „Bauanleitungen“: von Holzkohle-Tagliolini über Kräuter-Fazzoletti bis hin zu süßen Pasta-Kreationen. Den Feinschliff gibt dann noch die Sauce. Die hat der Pasta-Koch passend zu jeder Sorte kreiert, damit sie garantiert an der Pasta haften bleibt.

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Über den Autor

Markus Holzer

Markus Holzer, Küchenchef des Südtiroler Restaurants Jora am Haunold (jora.it), hat sich einen Namen für regionale Spezialitäten aus besten einheimischen Produkten gemacht. Besonders beliebt sind seine Pasta-Abende, bei denen er seine Gäste mit einer bunten Vielfalt an hausgemachten Teigwaren- un...
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