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Alexis Goertz, Jonas Grube

52 wilde Fermente

Name: 52 wilde Fermente
Brand: KOSMOS
SKU: 51156
Price: 20.99 EUR
Availability: InStock

Jede Woche eine Wildpflanze sammeln und fermentieren - Edible Alchemys Schule für Geschmack, Gesundheit und Ökologie

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Zwei Profis, eine Leidenschaft: Trendthema Fermentation trifft auf wilde Küche für natürliche Geschmackserlebnisse!

Fundieres Hintergrundwissen und praktische Anleitungen.

Fermentationstechniken entdecken mit Alexis und Jonas von @ediblealchemy.co.

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Beschreibung

Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt – fermentierte Lebensmittel sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, sind die säuerlichen Leckereien doch nicht nur schmackhaft, sondern auch unfassbar gesund! Denn durch den Einsatz wilder sowie gezüchteter Bakterien oder Hefen werden Lebensmittel konserviert und steigern ihren Vitamin- und Nährstoffgehalt enorm. Doch als wäre das nicht schon spannend genug, kombinieren Alexis Goertz und Jonas Grube von @ediblealchemy.co in diesem Buch die Kunst der Fermentation mit den Kräften der wilden Natur! Entstanden ist ein einzigartiger Ratgeber voller schmackhafter und innovativer Ideen, wie Fermentationseinsteiger und -fortgeschrittene ihrem kulinarischen Leben neue Würze verleihen können.

Barrierefreiheit:
keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

Hersteller / Verantwortliche Person:
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstraße 5-7, 70184, Stuttgart, Germany, kosmos.de/servicecenter

EAN / ISBN

9783440511565

Art Nr.

51156

AutorInnen / IllustratorInnen

Alexis Goertz, Jonas Grube

Seitenzahl

224

Produktart

PDF

Erscheinungstag

17.02.2025

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20,99 €

Das KOSMOS-Versprechen

Mit einem Ratgeber von KOSMOS hältst du nicht einfach nur ein Buch in den Händen, sondern erlebst Begeisterung durch Kompetenz, Wissen, das dich weiterbringt, Sachverstand, den man sehen kann und Qualität für heute und morgen. Denn deine Neugier treibt uns an. Versprochen.

Wild, lecker und nährstoffreich

Kimchi, Kefir, Sauerteig – Fermentation ist nicht nur abwechslungsreich, sondern auch gesund! Alexis Goertz und Jonas Grube zeigen dir, wie Mikroben Lebensmittel haltbar und nährstoffreich machen. Mit Rezepten und Tipps kannst du selbst leckere Fermente kreieren und deine Küche bereichern!

Wildpflanzen & Fermentation: Das perfekte Duo!

Wildpflanzen bringen von Natur aus die Mikroben mit, die für die Fermentation nötig sind. Alexis und Jonas zeigen dir, wie du die wilden Kräuter und Pflanzen mit den richtigen Methoden fermentierst, um supergesunde, nährstoffreiche Leckereien zu kreieren. Es wird wild, lecker und gesund!

52 Wochen Fermentation

Zunächst erhältst du wertvolles Wissen über Kultur, Ökologie, Gesundheit und Geschmack und was das alle mit Fermentation zu tun hat. Danach geht's in die Praxis! 52 Rezepte für jede Woche des Jahres warten auf dich. Mit jeder Menge Wissen und Tipps wirst du zum Fermentations-Profi!

Die Autoren

Alexis Goertz ist Expertin für Fermentation und Kräuterkunde sowie Gründerin von Edible Alchemy. Jonas Grube bringt jede Menge Enthusiasmus für Kulturen, ein Fabel für Geschmack und seine Leidenschaft für Genuss, Ökologie und gesunde Ernährung mit.

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