Marshmallows

So lecker war experimentieren noch nie! Mit dem Rezept für Erdbeer-Marshmallows lässt sich ganz einfach naschen und forschen. Die Mischung wird aufgekocht und anschließend mit Zucker verrührt, wodurch die Masse fluffig wird und die typische Marshmallow-Konsistenz erhält. Nach dem Abkühlen kann die köstliche Masse in kleine Würfel oder kreative Formen geschnitten werden. Neben dem Naschen gibt es spannendes Hintergrundwissen zu den Themen Zucker und Geliermittel. Dabei wird auch entdeckt, welche Rolle Luft bei der Herstellung von Marshmallows spielt. Der besonders leckere KOSMOS Experimentierkasten.

Inhalt: Messbecher 100 ml, 1 Tütchen Zuckerzubereitung mit Erdbeergeschmack,1 Tütchen Geliermittel-Zucker-Mischung, 3 Marshmallow-Stiele, farbig illustrierte Anleitung

Benötigtes Zusatzmaterial: Zusätzlich werden haushaltsübliche Materialien (z.B. Herd Kochtopf Löffel etc.) sowie Puderzucker benötigt.

Zubereitung für die Herstellung von Schaumzuckerware (Marshmallows) mit Erdbeergeschmack

ZUTATEN:
Zucker, Geliermittel (Pektine, Agar-Agar), Säuerungsmittel (Citronensäure), schwarzes Karottensaftkonzentrat, Maltodextrin, natürliches Aroma.

Zuckerzubereitung mit Erdbeergeschmack:
Zutaten: Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure), schwarzes Karottensaftkonzentrat, Maltodextrin, natürliches Aroma
(100 g/3.53 oz.)

Gelierzucker:
Zutaten: Geliermittel (Pektine, Agar-Agar), Zucker
(20 g/0.71 oz.)

Hergestellt in Deutschland für die Franckh-Kosmos Verlags-GmbH&Co. KG Stuttgart

Zubereitung: 240 g Puderzucker in eine Rührschüssel geben und einen großen flachen Teller bereitstellen, der mit Puderzucker eingestäubt ist. 200 ml kaltes Wasser in den Kochtopf geben und mit dem Beutelinhalt der Geliermittel-Zucker-Mischung verrühren. Unter Rühren erwärmen und 1 ½ Minuten blubbernd kochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt des Zuckerzubereitungsbeutels zugeben. Erneut unter Rühren erwärmen und 1 Minute kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der gekochten Masse mit dem Puderzucker für 1 Minute mit dem Handrührgerät aufschlagen, danach die restliche Masse zufügen und auf höchster Stufe 8 Minuten luftig aufschlagen. Diese Marshmallow-Masse gleich auf den vorbereiteten Teller geben und glatt streichen. Falls gewünscht, sofort verzieren. Nach 1 Stunde Abkühlzeit mit Puderzucker bestäuben, dann mundgerecht zuschneiden oder ausstechen und einige davon auf die Stiele stecken. Die beiliegende Anleitung erklärt die richtige Verwendung der Lebensmittel und Herstellung der Marshmallows ausführlich. Die hergestellten Marshmallows innerhalb weniger Tage konsumieren.

NÄHRWERT-INFORMATIONEN: siehe Abbildung
Pro 100g Pulver:
Energie: 1619 kJ / 381kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 91 g
davon Zucker: 90 g
Eiweiß: < 0,5 g
Salz: 1,0 g


Hersteller / Verantwortliche Person:
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstrasse 5-7, 70184, Stuttgart, Germany, kosmos.de/servicecenter