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Unsere essbaren Wildpflanzen

Bestimmen, sammeln und zubereiten

Taschenbuch
Rudi Beiser

14,99 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

    Der Ratgeber zum grünen Trend Selbstversorgung. Für eine natürliche, gesunde Ernährung!
193x134x22mm (LxBxH)
1. Auflage 2014
Umschlag/Ausstattung: 320 Farbfotos, 300 Farbzeichnungen, Bindeart: Breitklappenbroschur
Seiten: 280
EAN: 9783440136058
Art.-Nr.: 13605
Leseprobe

Auf der Wiese, hinterm Haus und im Wald wachsen überraschend schmackhafte und vielseitige Pflanzen. Die gesunden Wildpflanzen lassen sich wunderbar für Salate, Suppen oder Nachspeisen verwenden.

Dieser Naturführer hilft beim Finden und Bestimmen der wilden Köstlichkeiten. Vorkommen und wichtige Merkmale werden mit Fotos und Zeichnungen ausführlich vorgestellt. Wo Verwechslungsgefahr mit ähnlichen, jedoch ungenießbaren oder gar giftigen Pflanzen besteht, werden Abbildungen und Beschreibungen direkt gegenübergestellt – besonders für Einsteiger eine wichtige Hilfe.

- 150 Wildkräuter und Bäume unserer Heimat sicher bestimmen rund ums Jahr.
- Mit Fotos und Zeichnungen.
- Ungenießbare und giftige Doppelgänger erkennen.
- Rezepte und Tipps für die gesunde Wildkräuter-Küche.

Bewertungen (1)


Annette Rost
Ein sehr wertvoller Naturführer
20.09.2017

Der Naturführer „Unsere essbaren Wildpflanzen“ gibt sehr gute Hilfestellung zur Bestimmung der einzelnen Pflanzen.

Welche Utensilien ich zum Sammeln von Wildpflanzen benötige, erfahre ich direkt im Einleitungsteil des Buches.

Die 150 Wildpflanzen sind gut porträtiert. Die Bestimmung der Pflanzen ist durch die Fotos und Zeichnungen einfach und sicher. Auch der übersichtliche Sammelkalender gefällt mir gut: So weiß ich, wann die Blüten, Blätter, Samen und Wurzeln am besten gesammelt und geerntet werden können.
Die Einordnung nach 12 Blatt-Merkmalen erleichtert zudem das Erkennen auch in der blütenlosen Zeit.
Giftige Doppelgänger werden durch eine direkte Gegenüberstellung in Fotos und Zeichnungen direkt angegeben um eine Verwechslung auszuschließen.
Die 98 leckeren Rezepte und Tipps zur Verarbeitung und Konservierung, machen uns die Zubereitung der wilden Köstlichkeiten schmackhaft.
Ich finde das Buch ist ein sehr gelungener Naturführer. Auch ich finde darin für mich noch sehr viel neues Wissen, obwohl ich schon seit frühester Kindheit mit Wildkräutern vertraut bin und mit Wildpflanzen groß geworden bin.
Bisher habe ich Blüten nur für Tees gesammelt und Früchte für Marmeladen und Rohgenuss. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten unserer essbaren Wildpflanzen waren mir jedoch bisher nicht so bekannt.


Über den Autor

Rudi Beiser

Rudi Beiser beschäftigt sich seit über 30 Jahren mit Heilpflanzen. Seit 15 Jahren baut er Kräuter in seiner Kräutermanufaktur selbst an. Seine Tees in demeter- und Bio-Qualität sind ein absoluter Geheimtipp. Er ist gern gesehener Experte für Tees aus Kräutern und Früchten in Heilpflanzenschulen u...
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